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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出

后用
清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。