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　　做法：
春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅  盖
焖。