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 精品

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅 ，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。