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术图

　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬
干  的时候加入盐，翻

 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。