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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅
烧热，倒
入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。