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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1 
分钟左右
 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中
 火
。煮到水 快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上 锅盖焖。