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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 
后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖 焖。