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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡

，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽 
、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖  上锅盖焖。