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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。