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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 
切

成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋



、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。