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　　 做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
  油，放入生姜、春笋、 牛
肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。