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　　做法：春笋切 成片  后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺 油，放入生
姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。