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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，

倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。