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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时 
候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。