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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。