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　　做法：春笋切
成片


后加少许盐捞出后 用 清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻
炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。