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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖

焖。