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二区

　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开 后转中 火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。