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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。