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　　做法：春

笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中 火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收 汁时盖上锅盖焖。