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　　做法：洗净宰好
鲫鱼， 洗净
淮山和薏 米。用清水  把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。