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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水

浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半 掩住春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁

时盖上 
锅盖焖。