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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。