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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用

清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。