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　　做法：春笋切成
 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时 盖上 锅盖焖。