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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
 生抽 、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。