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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均
匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。