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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。