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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。