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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。