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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段
。锅 
烧热，
倒入2勺 油，放入生  姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。