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　　 做法：


春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。