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　　做法：春笋
切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。