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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮

到水  快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。