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　　做法：春笋切 成片后  加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。