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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。