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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放  入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。