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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量

清水半
掩住春笋，盖
上锅 盖  大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。