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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后 用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。