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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水

浸泡，

生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。