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　　做法：洗净 
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
 ，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦 煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他  材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时， 下盐调味即可 品尝。