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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、 牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，
加入

少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。