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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，

生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。