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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。