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　　做法：春  笋切成片后
加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上

锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。