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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺

油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒
均 匀 ，加入  少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。