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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生

姜切片，葱切成段  。
锅
烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。