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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧
热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少  量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。