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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出  后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍
 收汁时 盖上锅盖焖。