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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、

葱段 翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。